ちょっと前のことなのですが、
耀盌（ようわん）の出口王仁三郎さんの教えを学ぶため、
1週間の「修行合宿」へ京都の亀岡に行っておりました。
（その詳細は後ほど気が向いたら。。。）
日常から離れ、自分自身と深く向き合う濃密な時間。
無事に全日程を終え、心も体もリセットされたような
清々しい気持ちで帰路につきました。
帰り道では、フォトグラファー仲間のあおきみさこさん、
そしてお世話になっている大学 水泳部の先輩と
嬉しい再会を果たすことができ、
心がほかほかと温まる、最高のご褒美タイムになりました。
不思議なのは、先輩とは学生時代にサシで話した記憶がない。
それなのに、卒業後、なぜか気にかけてくださり。。。
こうして京都で再会する不思議。
ご縁っって素敵だなあとしみじみ思いました。
どっさりと届いた「京都の恵み」と私の葛藤
横浜に戻ってホッと一息ついた頃、
先輩から、大きな段ボールが届きました。
箱を開けると、そこには大根、カブ、みずみずしい葉野菜。
そして、立派な土付きの長ネギと、玉ねぎがどっさり！
新鮮な京都野菜の香りに感動しつつも、
実は私、一つだけ「困ったな…」と思うことがありました。
私、子どもの頃から「ネギ」「玉ねぎ」がどうしても食べられなかったのです。
独特の匂いと食感が苦手で、ずっと避けてきたネギ。
でも、せっかく先輩が送ってくださった愛情たっぷりの新鮮な野菜たち。
「このまま無駄にするわけにはいかない…！」と、
意を決して、お料理に使ってみることにしました。
食べてみてびっくり！私の中の「常識」が覆った日
恐る恐る口に運んでみて、びっくりしました。
「……あれ？ 美味しい！！」
嫌いだったはずのあのツンとした匂いは気にならず、
むしろ野菜の甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
自分でも信じられないことに、
今では青々とした長ネギの葉っぱの部分まで、
刻んで炒め物にして、モリモリ食べているんです（笑）
京都での合宿を経て、私の内側で何かが剥がれ落ちたのか。
それとも、先輩が送ってくれた野菜が持つ生命力が凄すぎたのか。
「私はネギが嫌い」という長年の思い込みが
あっさりと外れてしまった、面白いパラダイムシフトでした。
「ネギ麹」と「玉ねぎ麹」作ってみた
ネギの美味しさにすっかり目覚めた私は、
この恵みを余すところなく、長く楽しむために
自家製の「発酵調味料」を仕込むことにしました。
昨日の夜、無心になって野菜を刻み・・・というか
（ブンブンチョッパーで。）
お塩と麹を混ぜ合わせて作った「玉ねぎ麹」と「長ネギ麹」です。
左の緑色が鮮やかなのが長ネギ麹、右の瓶が玉ねぎ麹。
玉ねぎ麹っていうのはよく聞くけど、
長ネギ麹って💦聞いたことない。
でも検索したら、あったのでやってみた。
これから毎日かき混ぜて、発酵して旨味が増していくのを待つ時間も
また愛おしいものです。
毎日、ミキを食べていますが
自家製味噌、
梅酒
あとは、漬物をやったらコンプリートかも。
（・・・あ。ちなみに、私お料理が大の苦手で
発酵以外は、ほぼ守備範囲外デス）
修行合宿での深い内観のあと。
そして、いろいろな理不尽に向き合った
怒涛のような毎日でしたが、ようやく一段落した日。
こうしてキッチンに立ち、野菜の命と向き合い、
自分の小さな変化を笑い飛ばせる日常が、
とても豊かに感じられます。
先輩、美味しいお野菜と、新しい自分に出会うきっかけを
本当にありがとうございました！
