大寒の日に、味噌仕込みをしました。

 

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お友達(というか、撮影会に来ていただいたお客様)のお宅にお邪魔して
味噌作りをしてきました。

大寒の日に仕込むのがポイントなんだそうです。

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味噌球ちゃん♪
きゃわいい。

まあるくなると、ふわふわな感触。。。癒されるわ~。

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歴代の味噌の味見をさせていただきました。
2012年が一番おいしかった!
熟成されてるの。

味噌って、冷蔵庫入れなくても何年も持つんだ
って基本的なことをはじめて知る(笑)

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そして、お楽しみのランチ。

秘伝の豚汁!
最高でした。

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あこがれの(笑) 野田琺瑯 買っちゃいました。
2kgのお味噌にぴったりだった!
5-6月にうわ~って膨張するんだそうです((((;゚Д゚)))))))

重石代わりに備長炭を投入w

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やっぱりみんなで作る味噌仕込みは 楽しいです♪

そして、1年後が楽しみすぎる。

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